香港人对健康饮食和整体健康的关注越来越多,似乎在2021年及以后会有所加强。我们已经同意了!有一个地方正在接受这一趋势码头.九龙东令人兴奋的海滨发展是许多餐厅的所在地,提供美味、健康、精心设计的饮食选择,包括为在该地区工作的人提供一些非常健康的午餐选择。我们采访了其中两家公司的创始人——Fete Up和Break。
节日了
2017年,香港人Janet与两名在香港的新加坡人Weikwan和William一起创办了Fete Up。我们向她询问了Quayside的新位置,并了解了更多关于健康午餐的选择和更多的服务。
Fete Up的目的是什么?
提供健康、均衡、美味又实惠的膳食。我们之所以推出Fete Up,是因为我们发现很多香港人对健康食品的看法都很传统,比如份量很小,或者味道不太好。
另一方面,我们也看到了对健康外出就餐的巨大需求,尤其是越来越多的人重视自己的健康。所以,我们的目标是以合理的价格为我们这样的健身爱好者提供健康、令人垂涎的午餐盒。我们的联合创始人兼主厨William曾在新加坡的几家米其林星级餐厅服务;他给Fete Up带来的特色之一是混合草药的使用。
我们的五色健康午餐盒是碳水化合物、蛋白质和脂肪的黄金组合。菜单上详细列出了每个午餐盒的卡路里;这是健身爱好者的理想选择,并鼓励运动爱好者、办公室高管甚至普通大众开始健康的生活方式。
你们第一次开店是什么时候?现在有多少家分店?
我们在上环开了店(现在搬到了中环,九龙广场附近),然后我们去了鲗鱼涌,现在我们在九龙的码头开了第一家店。
为什么是码头?
我们看到了这个领域的很多潜力,因为我们可以接触到这里的新办公室主管来扩大我们的客户基础。此外,The Quayside也和我们一样珍惜健康。他们在大楼里组织活动,庆祝健康的生活方式;此外,还有一个带有慢跑小径和动感自行车的平台花园,还有一个健身房。任何使用这些设施的人都会喜欢我们的午餐盒,上面有五种颜色的健康蔬菜和详细的卡路里信息。
我们能从这个出口期待什么?
我们提供专属的早餐和下午茶菜单,以及日式菜单。这也是我们唯一一家提供自制咖啡粉的店。在The Quayside有一些新商品是这家店独有的——例如,achazuke这道菜可以选择鸡胸肉或鲑鱼作为蛋白质。
菜单上有哪些受欢迎的菜品?
我们喜欢马来西亚饭,这是一道传统的马来菜,在新加坡很受欢迎。香港餐馆很少提供正宗的这道菜;我们非常有信心,Fete Up版本以健康的方式呈现了传统风味。另一个最受欢迎的是我们自制的真空烹调鸡胸肉;由于低脂肪含量和柔软的质地,它在健身爱好者和健美运动员中很受欢迎。
2021年有什么值得注意的新事情吗?
最近,我们与The Quayside组织了两场沙拉制作工作坊,并收到了来自社区的积极反馈。因此,我们期待与客户进行更多的合作。
我们还开发了BYOD订购系统。无论你在哪里,你都可以点餐,到达超市就可以取餐;不需要排队,与此同时,你每花一美元就能获得忠诚度积分。
最后,我们正在开发一些在家烹饪的选择,这样你就可以在家轻松地做我们的招牌菜了。
节日了
码头2楼12-13号铺
feteup.com
打破
Break是一家中西融合的餐厅,提倡优质的午餐,旨在每周为顾客提供新的健康菜单选择。我们采访了联合创始人Pauline。
Break这个名字有特殊的意义吗?
它有几个意思:“休息”;还有“突破”——甚至是“打破常规”,因为打破常规是我们商业模式的一部分。最重要的是,我们的许多客户都是附近的办公室高管,我们为他们提供了一个放松的时刻,让他们真正享受他们的午餐“休息”。
你为什么选择在码头酒店开店?
我和我的联合创始人在同一个街区经营着自己的餐馆。当我们决定一起开一家新餐厅时,他推荐了码头酒店作为地点。这是一个令人兴奋的地方,设施周到,注重绿色和可持续发展;许多大型企业和国际公司正在迁入。
创造一个更快乐的工作环境是当今的新趋势。码头为上班族举办有趣、充满活力的活动,而在休息时间,我们通过食物来营造一个快乐的工作环境。我们都在为一个共同的目标而努力,那就是创造高品质的生活;所以它非常适合我们的新餐厅。
给我们介绍一下Break餐厅的美食。
我们主要提供日式和西餐,选择时令食物以保持我们的高标准。我们还提供每日特惠海鲜菜肴,包括鲑鱼,金枪鱼等。此外,还有一份下午茶菜单,供那些偷偷溜出去休息的办公室高管享用。
咖啡是我们的特色之一。我们的首席咖啡师是当地认证的咖啡裁判,他从世界各地和当地挑选和混合精选的特色咖啡豆。他的专业经验和见解使Break创造了自己的特色咖啡风格。
你们的做法与其他餐厅有什么不同?
我们的菜单每周都会更换,每次都会提供两到三套新的午餐套餐。这种模式意味着我们的厨师不断挑战自己,提出新的想法,同时给我们的客户带来惊喜。它呼应了我们名字背后的打破规则的想法。我相信,从长远来看,这有助于我们业务的可持续发展,因为它促进了我们与客户的互动;这种互动,无论是网上的还是面对面的,都是我们所珍惜的。
菜单上有哪些受欢迎的菜品?
我们最受欢迎的菜是南板鸡;我们用自制的酱汁腌制鸡肉,只有在接到订单后才油炸,以确保鸡肉多汁,表面酥脆。尝尝我们的牛油果酱和韩式酱!我们的OMN !猪肉麻婆饭也很受欢迎,尤其是在素食者中。
我们还提供每日限量特色菜,很快就会售罄。48度慢煮挪威三文鱼就是一个例子。为了保证三文鱼的新鲜,我们创造性地慢炖,每天只做20到25道菜。
2021年有什么值得注意的新事情吗?
我们最近在The Quayside开设了拉花艺术工作室,并收到了客户的积极反馈;我们将在未来探索更多研讨会的机会。请继续关注我们的菜单,因为我们总是推出新菜肴和季节性限量版产品。
打破
码头一楼13-14号铺
码头位于观塘海滨道77号。
thequayside.com.hk
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