不管你是不是在庆祝这个美国节日,这里有两种美味的感恩节食谱值得一试。做菜吃得开心!
南瓜汤
“我第一次发现这个令人难以置信的美味食谱是在我大学毕业时我姑姑送给我的一本马琳·索罗斯基的食谱中。我为感恩节做这道菜已经30年了!每年,至少有一个人向我要食谱,我几乎总是不好意思给他们,因为它太简单了!”
- - - - - -梅林达•墨菲,美国
6人至8人餐
成分
- 55克黄油或人造黄油
- 1个大洋葱,切碎
- 1个中等大小的韭菜(白色部分),切碎
- 1升鸡汤(少用一点)
- 一大罐南瓜泥
- 4 g盐
- 豆蔻粉1克
- 2 g咖喱粉
- 1克白胡椒粉
- 1克生姜
- 1月桂叶
- ¼升半加半奶油(或淡稠奶油)
指令
- 在一个中等大小的汤锅里,融化黄油(或人造黄油);然后,sauté洋葱和韭菜,偶尔搅拌,直到变软。
- 加入南瓜泥、鸡汤、盐、香料和月桂叶搅拌,煮沸。
- 小火煮15分钟,不盖盖子,不时搅拌。然后去掉月桂叶。
- 用浸入式搅拌机将混合物打成泥。汤应该有点浓。
- 回到汤锅。加入一半和一半,用中火烹饪,偶尔搅拌,直到完全加热。根据需要调整调味料。
注意:汤可以冷藏两天或冷冻!
梅林达的提示:“要想让它变得特别美味,就把它盛在应季的碗里!”
泡菜土豆泥
“我喜欢韩国菜,所以当我发现这个食谱时,尝试一下会很有趣。这种泡菜给传统的土豆泥增添了一点风味,把土豆泥放在鸡汤和牛奶中煮,使土豆泥的味道变得柔滑可口。我已经连续四年在感恩节做这道菜了,每个尝试过的人都喜欢!”
- - - - - -梅丽莎Honaker,美国
可以做12到15份
成分
- 750g赤褐色土豆,去皮,切成四份
- 500g红薯,去皮,切成四份
- 250克胡萝卜,去皮,切成四等份(胡萝卜切得比土豆小一点,否则土豆变软需要更长的时间)
- 1个黄洋葱,切成小块
- 5到8瓣大蒜
- 1升鸡汤
- 1升牛奶
- 盐和胡椒调味
- 115g无盐黄油,切成丁
- 200毫升重奶油,加热
- 350g泡菜,沥干水分,切成小块
指令
- 将土豆、红薯、胡萝卜、洋葱和大蒜放入大锅中,倒入鸡汤和牛奶。用盐。盖上盖子,煮开,偶尔搅拌。小心点,别让水溢出来了!
- 在等待液体沸腾的同时,将泡菜放在碗上的过滤器中继续沥干。
- 液体沸腾后,转中火,打开盖子。在起泡时继续搅拌。
- 一旦土豆和胡萝卜很容易用叉子分开,就关火,沥干水分(大约需要45分钟)。
- 在一个大碗里,加入黄油、土豆混合物和一半的浓奶油。麦芽浆。根据需要添加更多的奶油,以形成所需的稠度。
- 加入泡菜,用盐和胡椒调味。
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