如果你陷入了一成不变的食谱中,这里有一个简单的食谱,可以尝试一下——谁不喜欢苹果派呢?做菜吃得开心!
“这是我常吃的甜点,尤其是当你手边有一桶冰淇淋的时候!”——梅布尔庞
是12
苹果派的原料
- 1卷斯佩尔特黄油泡芙
- 4 g玉米淀粉
- 55克砂糖
- 1肉桂棒
- 20克无盐黄油
- 270g青苹果(去皮切丁)
- 2 g海盐
- ½香草豆荚
- 一个鸡蛋
指令
- 预热烤箱至190摄氏度。
- 青苹果去皮,切成小方块
- 把玉米淀粉倒在苹果上,搅拌到看不到玉米淀粉为止。
- 把香草荚纵向切成两半。刮去半颗香草的籽。
- 用中火加热平底锅约1分钟,然后放入糖,盐和香草籽。
- 转小火。不要搅动混合物;相反,当你看到糖的颜色时,旋转平底锅让热量散发出去。
- 一旦糖变成焦糖(漂亮的琥珀色),加入肉桂棒和黄油。用木勺或橡胶铲搅拌均匀。
- 加入苹果搅拌。烹饪大约6到8分钟,直到苹果变软,馅料变稠。
- 从火上移开,让它完全冷却。
- 将斯佩尔特黄油泡芙展开,切成9厘米乘6.5厘米的矩形。你会得到16个矩形。一共8层,8层。
- 在8个泡芙盖上做3分。
- 在底部的边缘刷上一个鸡蛋,轻轻地搅拌。每一个都加入1汤匙多一点的冷却苹果馅。
- 加入最上面的泡芙片,用叉子沿着两边压紧密封。然后把派放进冰箱10到15分钟。这将有助于馅饼保持形状。
- 在泡芙密封的侧面或顶部撒上糖。
- 烤13分钟左右,然后转动托盘,再烤2分钟,使馅饼颜色均匀。
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