“我奶奶是柠檬蛋白派的女王!”她经常会在几分钟内从她的头顶上迅速地蹦出一个。所以,无论什么时候我吃一片,它都吃起来像家的味道。”
-扎内尔·哈里斯医生,牙医
柠檬蛋白派食谱
地壳成分
- 一杯半全麦饼干,碾碎
- 3匙糖
- 100毫升融化的黄油
注意:你也可以用杂货店现成的派皮
蛋白成分
- 2个鸡蛋,分开(蛋黄留作馅料)
- 75毫升施法者糖
材料填充
- 一罐甜炼乳
- 柠檬汁125毫升
- 1茶匙柠檬皮
指令
外壳:
- 在一个大碗里,混合全麦饼干屑和糖。慢慢地把融化的黄油和全麦饼干混合,直到它们可以压在一起。
- 用一个圆形的派盘,在派盘的底部和边缘铺上饼干粉,把它牢牢地压在盘子的底部。放在一边冷却。
酥皮:
把蛋清打至变硬。加入细砂糖,继续搅拌,直到砂糖完全混合。备用。
用于馅料和馅饼装配:
- 搅打蛋黄,加入一罐炼乳。混合直到总和。
- 在蛋黄混合物中加入柠檬汁和柠檬皮,搅拌均匀。混合物会开始变稠。
- 把馅料倒在冷却的饼皮上。在上面撒上蛋白霜,将蛋白霜铺在顶部。
- 把派放进预热好的烤箱,160摄氏度烤25分钟。看着点蛋白霜,别烤糊了。让派冷却,然后吃和享受!
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