为了纪念3月的国际妇女节,我们庆祝世界各地妇女所取得的不可思议的成就,包括在香港的妇女。我们与6位不同年龄和背景的有才华、有活力的女企业家聊了聊她们在这里从事的独特业务、倡议和项目——涉及时尚、书籍、家居用品、葡萄酒、堆肥和植物性食品!在这一期中,我们把目光聚焦在了香港Nuteese公司的创始人和行政主厨AMY ELKHOURY身上。Nuteese公司专门生产陈年植物奶酪,这些奶酪都是纯素、无乳制品和无麸质的。
给我们介绍一下你自己吧。
我是黎巴嫩裔加拿大人——我在贝鲁特长大,直到18岁,然后搬到加拿大的蒙特利尔,在那里度过了我的大半生。我几年前搬到上海,两年以来一直以香港为家。
你在这里做什么?
我是Nuteese餐厅的创始人兼行政主厨。这是一家总部位于香港的公司,生产陈年植物手工奶酪,经过发酵,不含化学物质、防腐剂和人工香料。我相信提供健康、环保、美味的产品,而且不含动物制品。我们所有的产品都是纯素的,不含乳制品和麸质,而且大多数都是生的。Nuteese是为富有同情心的美食家制作的!
你是怎么从事这一行的?
我是一个喜欢旅行和享受美食的吃货。我曾经是一名芭蕾舞演员和瑜伽老师,总是注意我们吃的食物对身体的影响。我决定学习植物性营养,然后成为一名植物性厨师和生素食厨师。
你的角色是什么?给我们讲讲你的典型工作日。
我的角色非常多样化,允许我做我喜欢的不同的事情。早上,我去我的工作室,在那里我负责制作,创建食谱,制作Nuteese车轮,并照顾他们。它们要放置21天,以便让果皮形成,味道更加浓郁。我还负责市场方面的工作,我是直接与客户联系的人,所以下午的行政工作和与客户的会面我都要负责。
从2022年及以后的工作角度来看,你对什么感到兴奋?
我很高兴能让我们的产品更容易被所有人接受,无论它们是否是植物性的。
你在香港做生意遇到过什么特别的挑战吗?疫情是如何影响事物的?
我是一年多前开始做生意的,所以,就在新冠肺炎期间。尽管这样做很有挑战性,也很可怕,但我意识到人们越来越意识到他们所消费的食物及其对健康和环境的影响。
你现在住在什么小区,为什么选择这里?
我住在南湾。我喜欢看海景,喜欢去海滩散步;通勤到中环只需20分钟,距离我在黄竹坑工作的地方也只有10分钟。
工作之余,你在香港有什么爱好?
在香港,我们有幸拥有美丽的自然风光和远足小径。我喜欢在早上和我的狗狗一起徒步旅行,这样我就可以享受大自然,并以良好的状态开始我的一天。
像这样的吗?更多关于国际妇女节的内容请见我们的在香港生活部分。
本文首发于《外籍生活》杂志2022年春季刊。betvictro伟德体育现在就订阅这样你就不会错过任何一个问题。