印度菜以其丰富的风味和多样的菜肴,拥有一大批热情的粉丝。(我们的手坚定地举起!)在香港,我们受益于城市印度社区的存在,确保有很多正宗的餐厅。来看看我们对香港五家最受欢迎的印度餐厅的看法吧。
戈麦斯Gastropub
由父子二人主持Monu和亚历克斯,Gomes Gastropub是凯恩路上一个隐藏的社区瑰宝。两人巧妙地将正宗的果阿邦家庭烹饪和印度食谱与休闲美食酒吧的氛围相结合。
在我们最近的一次访问中,我们以最受欢迎的Gol Market的Gol Gappa开始。有些类似于panipuri,这些都是不同口味的水(在这种情况下,包括石榴),你在吃之前倒进零食。它们是我们这顿饭清淡可口的开始。
我们在烤炉区品尝了烟熏鸡tikka。五块多汁的鸡肉烤得恰到好处,烟熏恰到好处,配上三份酸辣酱。(我们爱死土豆泥了!)
这里的咖喱香清淡可口。我们非常喜欢“铁路咖喱鸡”,强烈推荐果阿猪肉。这里也有各种各样的纯素和素食菜肴,木豆makhani可能是我在香港吃过的最好吃的。蒸印度香米和大蒜烤饼都是我们菜肴的完美搭配。
更重要的是,价格非常合理,每道菜大约100到120美元。这里有很多优惠,包括周末早午餐、套餐(塔利看起来非常有吸引力)和价格合理的欢乐时光。酒吧里存货充足,有很多啤酒、鸡尾酒和葡萄酒可供选择。
我们真的很享受我们的Gomes美食酒吧之旅-强烈推荐!
——凯特伍德伯里
戈麦斯Gastropub
半山区坚道58-62号地下2号
gomesgastropub.oddle.me / en_HK
盖洛德
盖洛德于1972年首次开业。鉴于香港餐饮业竞争激烈,更不用说商业租金的天价,我们想要发现它长寿的秘密。
到达后,迎接我们的是笑脸、令人陶醉的香料香味和从烤炉里刚出炉的印度烤饼。我们都等不及要吃菜单了!
洋葱烤肉和蔬菜萨莫萨是脆脆的美食。鸡肉tikka malai用酸奶和豆蔻精心腌制,丰满的鸡肉湿漉漉的。蔬菜也很好吃。新鲜的秋葵在bhindi masala中保留了一点点味道,而cholole bhature是一种奇妙的纹理对比;鹰嘴豆配浓番茄肉汁,配两片大的bhatura(油炸无酵面包)。
现在来看看那些大击球手。盖洛德绝对驾驭了咖喱鸡,但真正的亮点是马德拉羊肉——在浓郁、辛辣、椰子味的肉汁中烹制的嫩块,配以芳香的藏红花普拉奥和令人愉悦的烧焦但柔软的大蒜烤饼。
这家餐厅的总经理巴拉特·德维根(Bharat Devgan)和他的员工对他们做的每一件事都非常小心。菜单丰富,服务热情,现场钢琴家的表演又给人一种美妙的感觉——美妙的菜肴自豪地占据了舞台中央。它有48年的历史,虽然很多人来了又走,盖洛德仍然是庄园的主人。
- - - - - -卡尔•伍德伯里
盖洛德
九龙尖沙咀北京道12号a太子大厦5楼
mayfare.com.hk
孟买的梦想
如果忙碌是一家好餐馆的标志,那么孟买之梦,一家融合了现代感觉和正宗印度菜的精致餐厅,显然是极好的。
我们选择了品尝菜单——三道菜,外加配菜和甜点。除了非常合理的价格,它还有额外的好处,使选择从丰富的菜单容易得多!
晚餐以开胃小菜开始,这表明我们马上就要度过一个特别的夜晚了。第一道菜,我选了干贝卡迪帕塔——干贝配干咖喱叶和烤蒜;这是一种味道的结合,没有让人失望。我丈夫先点了芝士球——自制的干酪饺子,里面塞满了辣椒,配上番茄酸辣酱,一道有乡村风味的开胃菜。
第二道菜是唐杜里粉色三文鱼、迷迭香鸡肉咖喱或芝麻奶酪咖喱。我的迷迭香鸡肉tikka无疑是我吃过的最美味的——美味的鸡肉和完美的烹饪。我丈夫对奶酪也有同样的印象。
第三道菜,我们选择了羊肉,dum ka gosht,用腰果和棕洋葱酱慢炖的多汁肉块,以及Murgh-e-Bahar鸡肉。我们吃了一道甜点anjeer ka tukda,这是一种精致的面包布丁,里面有无花果和开心果。
- - - - - -梅丽莎·史蒂文斯
孟买的梦想
中环温咸街46号恒丰中心1楼
sandshospitality.com/portfolio/bombay-dreamss
旁遮普新俱乐部
很明显,当你进入优雅的新旁遮普俱乐部时,你会感受到一种特殊的体验。豪华的皮革摊位,压花墙板和迷人的艺术品,这个地方充满了大胆的后殖民时代旁遮普氛围。
我们坐下后不久,装满杜松子酒的手推车就来了。我通常不太喜欢喝杜松子酒,但在服务员热情地解释了各种选择后,我决定放纵一下,我很高兴我这么做了。
服务员很友好,知识渊博,我们从头到尾都听了他们的推荐,从今晚的明星之一萨莫萨chaat开始。碎萨莫萨饼上覆盖着罗望子釉和酸奶,配上酥脆的面条和石榴籽,增添了一些嘎吱嘎吱的口感,简直令人赏心悦目。接下来,我们品尝了keema pau——美味的五香羊肉——和牛肉串。
我们点的主菜是莫卧儿房间马卡尼(Mughal Room Makhani),味道浓郁,奶油味十足,还有令人叹为观止的masalewali chanp,两块巨大的羊排配甜菜根沙拉和烤洋葱。
我们吃得太饱了,但还是得尝尝甜点(这是另一种胃,对吧?)黏糊糊的太妃布丁香甜可口,但对我们来说最突出的是柠檬牛乳酒配覆盆子冰糕——清淡、清爽、恰到好处。
这里的食物一流,服务无懈可击,离开的时候,你仿佛在香港体验了旁遮普邦的一小段历史。
- - - - - -丹尼尔·希金斯
旁遮普新俱乐部
中环温咸街34号
newpunjabclub.com
乔乔印度菜
我们前往湾仔的JoJo Indian Cuisine品尝他们悠闲的周末早午餐。
早午餐有两个组成部分,一个是现场餐台,厨师在那里准备地道的街头小吃风格的菜肴,和一个热菜自助餐。我们先点了一份新鲜的芒果卷和一份经典的马沙拉多萨,配上美味的土豆馅和美味的酸辣酱,然后新鲜准备的街头小吃就送到了我们的餐桌上。
这是我第一次(但肯定不是最后一次)品尝达希巴拉,一种精美的、颓废的酸奶面粉团。我们还品尝了帕尼普里,一种圆形的空心油炸脆饼,你戳破它,然后填上酱汁。Pao bhaji是一种由蔬菜咖喱和软面包卷组成的印度快餐,既有趣又有饱腹感。
然后我们进入了早午餐的第二阶段,去了自助餐厅和沙拉吧。我们喜欢美味的满洲素食咖喱,以及浓郁的奶油鸡肉。这一切都伴随着新鲜松软的印度烤饼和印度香饭。餐后还有传统甜点可供选择。
虽然我们坚持喝拉西斯酒,但你可以点一瓶起泡酒,价格为128港元,还可以点其他饮料。每人168港币,4到10岁的孩子每人108港币,这无疑是香港最超值的早午餐之一,也绝对是最有趣的之一。
- - - - - -梅丽莎·史蒂文斯
乔乔印度菜
湾仔骆克道37至39号大卫大厦2楼
facebook.com/Jojocuisine
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