自己种植食物是一个很有吸引力的想法。面对香港的现实,我们中很少有人能渴望自给自足,但对于花园主人和窗台上的农民来说,一盆新鲜的药草或一碗自家种植的土豆都是一种非常令人满意的成就。
找到一个阴谋
虽然欧洲的“分配”传统可以追溯到18世纪,但在香港并不为人所知。但对于那些喜欢在香港认真做园艺的人来说,也有很多机会。一些住宅区将部分花园面积分配给租户,供他们种植自己的植物。的康乐及文化事务署(康文署)将约一平方米的土地租给报读园艺课程的学生。此外,如果你想在更大的范围内种植有机作物,新界有许多规模可观的有机农场以较低的租金出租闲置土地,供那些致力于有机种植的热衷者使用。
位于我居住的南丫岛的大鹏社区花园,是在香港不同地方推行的几项类似合作计划之一。两三代人以前,这片土地被用来集约种植水稻或蔬菜。但如今,大多数岛上居民都希望在城市里找到白领工作,如果你能找到合法的所有者进行谈判,闲置的土地可以以低廉的价格出租。
场热身赛植物
好消息是,大多数亚洲草本植物,包括柠檬草、越南薄荷(或laksa叶)、槟榔叶、卡菲莱姆叶、咖喱叶和月桂叶,只要稍加照料就能在整个夏天生长旺盛(尽管它们在寒冷的天气中会受到影响),所以只要稍加即兴创作,你就可以在全年中创造出一些烹饪魔法。
不过,总体而言,香港的地中海类草本植物今年夏天过得并不好。六月初的时候,我早已告别了我那盆新鲜罗勒、百里香和牛至。几罐看起来很忧伤的薄荷和欧芹似乎会随着秋天的临近而重新振作起来,但大多数情况下,我必须从头开始。这是一个挑战,但也提供了尝试一些新品种的动力。
夏末种植
当我还在为失去自己的温带草本植物而悲伤时,一位旅行的朋友给我寄来了诱人的照片,照片上的新鲜草本植物在赫尔辛基一家顶级餐厅的橱窗里生机勃勃。这些生机勃勃的绿色美人显然陶醉在午夜太阳之国的盛夏环境中,在那里,它们为décor增添了装饰和美味。当然,到现在,它们很可能已经接近生命的尽头,除非它们被重新安置在一个适当温暖和有遮蔽的环境中,并配有生长灯。
然而,与欧洲的情况相比,夏末时节是我们可以提前开始供应新鲜香草、沙拉叶、菠菜和多叶中国蔬菜的时候,这些蔬菜将在未来凉爽的几个月里茁壮成长。两代人以前,香港认真的蔬菜种植者在7月开始播种温带植物,但如今,我们可能要在8月底甚至9月才有机会尝试成功。理想情况下,这是准备容器和种子饲养混合物,以及为温度和湿度首次下降做好准备的新鲜种子的时候。
盆栽选项
由于大多数类型的草药很容易移植,最好是在花盆或槽中开始,这样就可以在必要时将它们移出大雨。如果你缺少种植种子的花盆和托盘,你可以回收空的塑料盒子和瓶子,并在底部增加排水孔。从苗圃种植的盆栽混合物通常比从超市买的小包装更好,更经济
什么植物
大多数罗勒、薄荷、葱和香葱、百里香、欧芹、牛至和马角兰都是在香港由种子生长而成的。尝试一些可食用的花——三色堇、秋海棠和旱金莲都应该在整个冬天茁壮成长。你可以在网上订购,也可以在旺角花墟道、信德中心对面的干诺道西种子店和上水的马春兴(香港为数不多的剩农常去的地方)购买便宜的中国种子和更贵的进口种子。来自澳大利亚的叶茨种子包装得很好,适合这种气候,发芽率通常很高。
几乎不可能有太多的幼苗:你可以在削薄植物的同时吃掉它们,为成熟的植物腾出更多的生长空间,它们也是送给那些缺乏园艺技能的朋友的受欢迎的礼物。然而,明智的做法是保留一半甚至四分之三的种子,以防你需要再次播种:剩余的种子放在自封袋和密封盒中,放在冰箱中保存得很好。当地园艺大师阿瑟·范·兰根伯格(Arthur Van Langenberg)根据自己对当地情况的一生经验写了三本书。他把自己的花园种子放在葡萄酒冰箱里,他说这为储存提供了理想的温度。
幼苗保健
小种子很难播种,因为它们容易结块。一位务农的朋友向我展示了如何将它们分开,方法是将它们混合在一把干沙中,当你的手在一个等待着的土壤容器上移动时,让它们从指间流过。他的建议是不要用额外的土壤覆盖小种子,不过我通常会在种子表面铺上一层薄薄的细蛭石。把一罐种子放在阴凉、通风的地方;如果空气仍然潮湿,不要浇水,直到你看到发芽的迹象(通常在几天内),这时你可以喷洒细喷雾,随着幼苗成熟逐渐增加光和水。要小心,因为这太容易烧焦或沼泽种子和新幼苗,因为我知道我的成本。
如果在大约10天内没有生命的迹象,你的种子可能因为某种原因没有发芽,你应该重新开始。一旦它们长出了第二对“真”叶子,大多数幼苗就足够坚韧,可以移植到更宽敞的大槽或花盆中,甚至是地下。给你种的每一种苗都贴上标签:一棵新的幼苗看起来很像另一棵,很容易忘记你在哪里种了什么。留意天气预报,因为台风季节会持续到10月。做好准备,把花盆从危险的位置转移,把珍贵的植物转移到室内安全的地方,如果一场严重的风暴朝我们的方向袭来。
关于简,她是香港园艺专家
简·拉姆长期居住在香港,是香港公共事务委员会的前任主席和长期委员香港园艺学会也是一个著名的广播员和园艺主题作家。
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