厨师Nicholas Chew来自新加坡,但他千里迢迢来到香港,在墨尔本和伦敦等美食圣地都有专业的停留,他在那里领导着米其林星级厨房。因此,他的嘴唇和盘子都带有国际口音!Bibo by Le Comptoir是Chef Chew的最新作品,他在这里将经典的法国菜与新加坡菜融合在一起。他们把这种体验称为高级新加坡-法国美食——想想一口美味的食物。
的位置
餐厅坐落在猫街市场(上拉斯卡路)和梯子街的拐角处。对于刚到香港的人来说,这是一个很好的旅游目的地。就在荷李活道文武庙附近。
你进入好莱坞路上的BIBO,下到餐厅,透过玻璃墙可以看到梯子街。餐厅和酒吧是迷你艺术画廊的两倍,定期轮换展出的作品。这个地方有很棒的氛围,在晚餐前和晚餐期间有很多值得探索的地方。
这里的食物
虽然毕波餐厅的位置和环境本身都很棒,但毕波餐厅真正的亮点是食物。就像我说的,这是新加坡风味的法国菜,相信我,很好吃。晚餐的一个选择是Chef’s Imagination菜单,我强烈建议你不要选择单点菜单,晚上就听从Chef Chew的心血来潮吧。
我们的菜单是六道菜的“厨师的想象”菜单(你也可以选择每道菜搭配一种葡萄酒)。开场是令人难以置信的柠檬鱼子酱西瓜开胃小食,结尾处当然是精致的小蛋糕。中间的亮点是烤北海道扇贝配大麦、松露和咖啡。这道菜配上浓烈的酱汁,使这道菜更加与众不同。另一个赢家是宫崎A4牛肉,这是一种高级日本牛肉,有两种做法。如果非要我选的话,这两种方式中最受欢迎的是第一种,新加坡的影响通过人当的口味表现出来。牛肉和黄瓜一起放在一个有趣的一口大小的奶油蛋卷上。
喜欢吃亚洲海鲜的鲍鱼的人也会喜欢Chew Chef的鲍鱼菜,这道菜是凉拌乌冬面。加入西班牙香肠会让它更有风味。这是许多不错的踢和扭转你得到愉快的比博经验之一。
为什么你会喜欢它
厨师的想象力菜单是你味蕾的一段旅程。把你的决定权交给晚上,体验这个来自世界两端的美味融合。
这家餐厅适合:
特别的圣诞节或中国新年晚餐,或者和好朋友一起吃早午餐。对于一个特别的约会之夜来说,这也是一个有趣的地方。
Bibo由Le Comptoir设计
上环荷李活道163号
2956 3188|bibo.hk
像这样的吗?在我们的葡萄酒和美食区
本文首次发表于《外籍人士生活》杂志的家庭版。betvictro伟德体育现在就订阅这样你就不会错过任何一个问题。