我们大多数人都有自己的食谱,无论是一周中的午餐,晚宴上的取悦者,还是尼格拉·劳森(Nigella Lawson)会引以为傲的奢华蛋糕。然而,如果你陷入了食物的困境,这里有一个读者的保险食谱,亚洲辣凉拌卷心菜,以增加你的曲目。祝你胃口好!
亚洲凉拌卷心菜配麻辣酱油调味汁
“我喜欢这种美味的亚洲版凉拌卷心菜——每次我做家常便饭的时候都会做。这涉及到大量的切割,但如果你有一台可以这样做的机器,那就很容易了。
——苏尼塔·贝特
成分
沙拉:
- 3-4杯凉拌卷心菜(切碎的胡萝卜、切好的绿卷心菜和红卷心菜)
- 1杯预先煮好的冷冻毛豆(去壳大豆)
- 1个红洋葱,切成薄片(可选)
- 2个小萝卜,切成薄片(可选)
- 麻辣酱油麻酱(见下文)
- 切片杏仁
- 烤芝麻
- Shichimi togarashi(日式七香料混合)
调料:
- ¼杯生抽
- 半杯红糖
- ¼杯香油
- 2汤匙杏仁黄油(或替代花生酱)
- 2汤匙苹果醋
- 1汤匙米醋
- 2茶匙烤芝麻
- 1 - 2汤匙shichimi togarashi或者红辣椒片
- 盐和糖调味
方向
1.将黄豆放入碗中,加沸水,静置几分钟,沥干水分,放入冰箱冷藏。
2.做麻辣酱油酱。根据口味调整调味料。
3.在一个大碗里,把所有的蔬菜和大量的调味汁混合在一起,在冰箱里冷却直到可以食用。
4.在食用前,加入额外的调味汁、烤芝麻、杏仁和辣椒片。
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