破坏妈妈美味的早午餐这个母亲节这Croque夫人配方。这经典的法式菜结合层的烤面包,火腿,奶油调味酱汁,融化的奶酪,一个完美的煎蛋。以其丰富的口味和优雅的表现,肯定不让你妈妈感到赞赏她的特别的一天。
“把你妈妈母亲节这放纵的菜!在茱莉亚的孩子说,爱吃的人总是最优秀的人”!”- - -厨师Kwek Xiurong (“XR”)行政总厨Thirtysix Brewlab熏制房,新加坡
(2)服务
Croque夫人食谱
成分
- 2片酵母,烘烤并抹上黄油
- 第戎芥末酱1茶匙
- 25克,熟火腿
- 30 g干酪调味酱(下图)
- 30 g马苏里拉奶酪丝
- 你选择一个鸡蛋煮熟(水煮、油炸或炒)
- 可选(装饰):鲑鱼卵,细香葱,慢火烤樱桃番茄,豆瓣菜
干酪调味酱
- 无盐黄油100克
- 中筋面粉100克
- 全脂牛奶200克
- 撮辣椒
- 撮肉豆蔻
- 盐和胡椒调味
- 100克成熟的切达干酪
- 80克帕玛森芝士
指令
- 干酪调味酱汁,加入融化的黄油在平底锅,加入面粉。
- 搅拌直到光滑然后慢慢倒入牛奶,一点。
- 不断搅拌,直到酱汁厚,然后关掉加热,加入香料和允许炖(温和的热量),搅拌,直到酱汁厚,然后煮透。
- 加入奶酪,让酱汁热融化奶酪。
- 一旦煮酱汁,季节的味道。
- 组装Croque夫人,薄薄的一层的第戎芥末烤酵母。
- 层干酪调味酱,熟火腿、干酪调味酱和酵母的秩序。
- 撒上马苏里拉奶酪丝酵母的顶部和烘烤3分钟的奶酪融化。
- 添加您所选择的蛋在融化奶酪。
- 鸡蛋用盐和胡椒调味,撒上切碎的香葱完成。
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