在法国餐厅品尝测试功能,我们试着香港的三个最好的法国小酒馆,意料之中的是世界上最伟大的菜系之一——走开满意他们!在这里,我们样品在清汤小酒馆《餐馆车费。
的氛围
激动人心的新人到法国餐厅场景的清汤是一个别致的Parisian-style小酒馆藏在上环上山。厨师约翰Ducroquet承诺重新审视法国经典抛出一些“流氓菜”。有机的,手工和季节性都是创造力的核心。
家族酒庄,冠军有机可持续发展是另一个核心价值——和清汤提供了许多这些诱人的葡萄酒的玻璃。你可以把你的美酒美食搭配技巧测试或只是放松一下,让迷人的主机Gregory Alexandre承重。精美瓷砖长杆也设置为食客但我们坐在长皮革人行道的角落里。特价董事会运行沿墙在酒吧和它们之间的调拨和菜单,我们等不及要秩序。
的菜单是什么?
刚开始的时候
我们选择签名初学者;Os Moelle(158美元)是一个惊人的盘烤骨髓在骨头。柔软和富有肉的汁液,图表。鞑靼de牛(218美元)展示了最美味的一丁点儿阿基坦鞑靼牛肉和第戎芥末和酸豆——最好的我们已经在香港。
其他开胃菜包括烟熏鲱鱼土豆沙拉,茄子油封馄饨和脑袋en croute创造性地结合了猪肉,熏鳗鱼,鹅肝在糕点和泡菜。你也可以买鱼子酱和薄饼,伴随着两杯香槟。
电源
酒吧里为我们的电源设置高,但他们提供。鸭腿甲(268美元)是一个胜利的味道和质地;脆皮鸭腿,美味苹果油封和香菇。和罗西尼de牛(388美元)是一个严重的放纵的三分熟的牛肉里脊肉和烤鹅肝松露汁液。
菜单中有一个分享部分,也包括黄油、滑冰翼的恶作剧,柠檬和茴香,一公斤30天岁爱尔兰牛脊肉,和一个800克牛肉来自法国。
甜点
完成,我们订单Riz欧蕾咖啡(118美元),一个华丽的水稻与马达加斯加的香草和咸奶油焦糖布丁,水果和焦糖布丁de la激情(108美元),一个旋转混合纯魔法脆,在有皮肤。
为什么我们喜欢它
别致的酒吧是一个好玩的地方去享受一个严重的玻璃手工葡萄酒。装饰是光滑的前台服务。烹饪是创造性的和认真的好。在任何伟大的菜,清汤是——一个重要的基础。当谈到香港的美食,这新开的法国小酒馆已经感觉至关重要!
清汤小酒馆《在6磅巷,上环。
2886 0056|bouillonhk.com
本文首次出现在2023年春季期的外籍人士生活杂志。betvictro伟德体育现在就订阅所以你千万不要错过一个问题。