在我们的法国餐厅品尝测试专题中,我们尝试了三家香港最好的法国小酒馆,毫无疑问,作为世界上最伟大的美食之一,我们满意地离开了它们!首先,我们在Bouchon Bistro Français餐厅品尝食物。
的氛围
接近Bouchon Bistro Français,灯光柔和的餐厅内部是如此的欢迎它完全吸引我们。餐厅里熙来攘往,下班后的人们拿着冰镇的气泡杯和更大的深红色高脚杯碰杯。热气腾腾的Moules Marinière、酥脆的薯条和炭烤牛排点缀着餐桌。
菜单上有什么?
开胃菜和沙拉
这将是一个美好的夜晚,尤其是警惕的迪尼希和他忙碌的蜜蜂在桌子周围嗡嗡作响。菜单上有很多经典菜肴,但又不会让人吃不厌。洋葱汤、牡蛎、烤卡门培尔干酪和令人印象深刻的熟食都是开胃菜,还有Coquilles Saint-Jacques——用平底锅烤扇贝配菜花泥和烟熏脆培根。
然而,鹅肝Assiette de Foie Gras(168美元)获得了我们的投票,它是一种美味的鹅肝酱和烤鹅肝酱的组合,配上烤法棍和无花果油条。我们也无法抗拒半打Escargots de Bourgogne(108美元)——这是必须的!
在一个凉爽的一月夜晚,连沙拉都很诱人。我们点了Marachière(118美元),一份味道浓郁、奶油味十足的热山羊奶酪,搭配酥脆的面包丁和麦斯克伦奶酪。味道和口感都很棒,不过我们更喜欢上面没有蜂蜜的奶酪。其他沙拉还包括Lyonnaise,配脆猪油和荷包蛋,以及Périgourdine,配烟熏鸭胸肉、鸭胗、鹅肝酱和核桃。
电源
主菜是“今日之鱼”(268美元)——一条多汁的脆皮海鲈鱼——盛在滋滋作响的盘子里,配上杏仁青豆片和冒着泡的酸豆黄油酱,真是太棒了。我们还点了Entrecôte Ribeye(338美元)——完美的炭烤三分熟,配上酥脆的薯条和浓郁的奶油béarnaise——还有Agneau Rôti(338美元),大块的羊排配烤小土豆。我们完全进入了开胃模式,所以我们点了一份配菜Tartiflette(88美元),以提醒我们美妙的滑雪之旅。土豆,培根,牛肉块…别多说了。
其他主菜还包括经典的鱼汤、勃艮第牛肉和油封鸭。
甜点
我们下次还将介绍美味的奶酪和诱人的甜点,如混合浆果crème brûlée和海盐焦糖巧克力慕斯。
为什么我们喜欢它
Bouchon Bistro Français是一个神奇的夜晚。菜单上有各种各样的法国菜和诱惑;餐厅氛围舒适而充满活力;小酒馆的工作人员确保所有的客人都有一个美好的夜晚。再见,布雄!
Bouchon Bistro Français
中环埃尔金街49号
2525 9300|reservations@bouchon.com.hk
sandshospitality.com
本文首次发表于《旅居国外》杂志2023年春季刊。betvictro伟德体育现在就订阅这样你就不会错过任何一期。