说到食物,一个制作精良的披萨就是它的极致。难怪它是世界上最受欢迎的零食之一。(显然,仅在美国,每秒钟就有350片被吃掉!)这里是我们挑选的一些香港最好的披萨餐厅-外卖披萨和外卖选择!
披萨计划
感觉“披萨计划”正在认真地追求完美的披萨皮。他们可能已经找到了。四种面粉的秘密混合制成的面团外酥里透。这是制作各种配料的理想底料。
菜单只有一页,包括一些好看的开胃菜和意大利肉馅汤圆;但我们是来吃披萨的!有九种可供选择,你可以自己定制,还有素食奶酪,甚至是无麸质的面团。首先,我们尝试了Salsiccia e Funghi(110美元)。一个词:美味。Carbonara(140美元)也很美——丰富而美味,每一片披萨上都点缀着一片脆的意大利烟肉和一个煮得完美的鹌鹑蛋。我们的第三个选择是Rustica披萨(95美元的便当),里面有意大利烟肉、土豆片和迷迭香——另一个美味的披萨,尽管我们不介意更多的迷迭香。
我们分享了一些甜点——Pici提拉米苏(65美元)从来没有让人失望,白巧克力慕斯(65美元)很顺滑,覆盆子果酱打破了丰富的口感。最后我们喝了一杯柠檬酒。
与Pirata集团的所有餐厅一样,它的重点是优质的食物、价值和服务。披萨计划在所有方面都做到了!
湾仔星街5号地下及中环卑利街26号地下
2577 7227|thepizzaproject.hk
面团兄弟
让面团兄弟从人群中脱颖而出的,很简单,是面团!确切地说,是酸面包,用的是50年前的发酵剂,让披萨有了独特的味道和轻微的嚼劲。
有12个选择;我们点了The Works(168美元)、The Maui Deluxe(168美元)和最新的The Carbonara披萨(168美元)。
毫无疑问,最引人注目的是后者,它将意大利烟肉、鸡蛋和奶酪完美地混合在一起,无论白天、晚上,甚至是第二天早上,都非常美味!这里所有的披萨都是手工卷的,并配有一份自制的招牌大蒜和香草蘸酱,为你增添了更多的放纵和风味。
素食者和纯素食者都得到了很好的照顾,食材可以交换,包括素食奶酪。
不能不提甜甜圈(每个38美元),这是我们的疏忽——新鲜出炉的软糯甜甜圈,里面充满美味的馅料。我们最喜欢的是柠檬甜甜圈和Nutella甜甜圈之间的势均力敌。
Dough Bros只卖外卖,有八家店分布在香港各地,最近一家开在西贡。这家新分店位于民年街,交通便利,一定会成为西贡人和周末游客的热门去处。
Motorino
2013年,Motorino第一次在雪莱街开业,并成为了最受欢迎的城市,提供一些最好的那不勒斯比萨饼。最优质的食材从意大利进口,餐厅使用定制的Steffano Ferrara燃气烤箱,辅以一些木头来增加招牌的烧焦味道。
烤箱在90秒左右就能烤好每一个披萨,所以我们的派很快就能送到。我们点了玛格丽塔(188美元)、Soppressata Piccante(208美元)和Polpette(208美元)。我们的服务员慷慨地将佩科里诺干酪磨碎放在桌子上的披萨上,披萨立刻融化,增添了另一层美味的味道。玛格丽塔很完美,波佩特配上肉丸和罗勒非常美味。我最喜欢的是Soppresata Picante,有大蒜片和恰到好处的香料(对我来说,这是——我的丈夫和女儿说他们会喜欢更多的辣味!)
酒水单上全是意大利的,有有趣的地方葡萄酒和两种标志性的(经典的)鸡尾酒:内格罗尼(Negroni)(98美元)和Aperol Spritz(98美元)。菜单上包括一些共享的开胃菜和一些甜点,还有很划算的工作日套餐午餐。
去年,摩托诺进行了一次翻新,新的智能餐厅décor看起来将让这家餐厅再经营十年。
湾仔中环雪利街14号及船街15号
motorinohongkong.com|2801 6881
Amalfitana
继Amalfitana在the Pulse餐厅大获成功后,该餐厅于去年在温德咸街开业,为中环带来了一种轻松的地中海风情。
轻风拂面的décor很受欢迎,意大利进口的Ceky烤箱在餐厅占据了最重要的位置。有一个不错的选择的开胃菜和酒吧小吃,理想的分享。但真正的重点是披萨。这里有19个手工披萨,以优质的意大利食材为特色,如24个月帕尔马火腿和马苏里拉奶酪拿铁。面团会在24到36小时内发酵,使其更容易消化,你可以观看厨师熟练地拍打和塑造披萨,使其达到完美的薄度,然后慷慨地浇上每个派。
我们从一个简单而完美的意大利辣香肠披萨(170美元)开始,薄薄的脆底配上咸味的意大利辣香肠——这是我们晚上的亮点!我们很期待The Amalfitana(250美元),里面有两种马苏里拉奶酪、西红柿、蘑菇、帕尔马火腿和火箭;味道很好,但底部失去了一些嘎吱声,这有点令人失望。我们的服务员注意到了这一点,迅速和厨师聊了聊,这样我们的最后一份披萨——Guanciale e Tartufo(230美元)——才变得又脆又轻。
下次我们再来的时候,我们会留出吃甜点的空间,因为有草莓和香蕉的Nutella披萨(90美元)吸引了我们的眼球。这里有不错的葡萄酒、意大利主题鸡尾酒和一些有趣的意式葡萄酒。随着限制的放松,DJ之夜也将回归。
中环温咸街43-55号裕悦来大厦地下D&E铺
2688 2001|amalfitana.hk
披萨店Italiana
当我走上楼梯来到这家位于肯尼迪城(Kennedy Town)一楼的餐厅时,新鲜出炉的披萨散发出的香味扑面而来。这是一家休闲的家庭式餐厅,让人想起意大利的邻里餐厅。桌子上铺着红色格子桌布,很质朴,很受欢迎。
菜单上有38种11或14英寸大小的披萨,所以即使是最挑剔的食客也能享受到完美的披萨;也可提供额外的配料。我叫了外卖披萨。《教父》(168美元)有香肠、意大利腊肠和辣牛肉,与蘑菇、红辣椒和洋葱搭配得很好。cabresse(150美元)也很美味——简单而优质的食材做了所有的工作。披萨是在400摄氏度的热石头上烹饪的,从而产生了脆而美味的薄皮。
这里有各式各样的意大利面,意大利餐前小吃和特色菜,适合全家用餐,是绝佳的选择。三道菜的工作日午餐套餐价值98美元,在包括清真寺街和西营盘在内的所有三家餐厅都可以买到。
地址:坚尼地城卑路彻街144-148号
2525 2133|pizzeriaitalia.hk
本文首次发表于《Expat Living》杂志2022年夏季刊。betvictro伟德体育现在就订阅这样你就不会错过任何一个问题。