如果你陷入了食谱的窠臼,这里有一个全烤菜花可以试试;它可以作为素食的主菜或配菜,酱汁中混合的香料是对味蕾的一种款待。
“花椰菜是一种万能蔬菜,你可以用任何酱汁或调味酸奶腌制。芝麻酱、酸奶、香料和辣椒使这道简单的烤肉充满了节日气氛。你也可以用这种卤汁来腌制西兰花,鸡肉和羊肉"
- - - - - -辛格贾亚特里
全烤花椰菜食谱
提供2 - 3
成分
- 1个整个花椰菜头
- 4瓣大蒜
- 2个克什米尔红辣椒
- 一茶匙红辣椒粉
- 半茶匙姜黄粉
- 5小豆蔻
- 一汤匙香菜籽
- 1茶匙黑草籽
- 一茶匙各色花椒,绿的,黑的,红的,白的
- 1茶匙棕榈糖
- 两汤匙刚切碎的带茎香菜
- 一杯希腊酸奶
- 2汤匙去壳芝麻酱
- 两汤匙橄榄油
- ½茶匙盐
指令
- 预热烤箱至180摄氏度。
- 把所有香料烤几分钟,让它们稍微冷却。用研钵和研杵制作粗糙的香料粉,放在一边。
- 用同样的方法将大蒜和一茶匙粗香料粉制成粗蒜蓉。
- 在一个大碗里,倒入香菜,芝麻酱,一茶匙橄榄油和一茶匙粗糖,搅拌均匀。加入香料酱,新鲜的粗香料粉,盐和酸奶,搅拌均匀,直到它变成粘稠的奶油状糊状。加入1汤匙橄榄油。
- 把花椰菜淋上腌料。在烤盘上涂上剩余的橄榄油,把花椰菜放在上面,在预热好的烤箱里烤45分钟或直到它完全熟了。
- 静置几分钟,然后切开,配上你最喜欢的调料或酱汁。
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