家里的食谱快用完了?这款椰子米饭布丁是传统的最爱,一定会大受欢迎。冬天可以热着吃,夏天可以凉着吃。
“米布丁总是让我想起在英国和祖父母在一起的夏天,所以我想我应该在厨房里带点怀旧之情——但这次是热带风情!”
——Leanda Rathmell, Expat Living的区域生产和客户服务经理
是4
成分
- 2汤匙牛奶
- 1蛋黄
- 2¾杯牛奶
- 一杯椰奶
- 1汤匙黄油
- ½杯树米
- 四分之一杯白糖或红糖
- 少许香草精
- 少许肉桂、肉豆蔻或中国五香粉
- 芒果丁(可选)
指令
- 在一个小碗里打两汤匙牛奶和蛋黄。备用。
- 将牛奶和椰奶放入炖锅中,用中火加热。当混合物刚刚开始冒蒸汽时,把火调到小火
- 在平底锅中用中火融化黄油。加入米饭,煮1分钟。倒入半杯椰奶混合物,不断搅拌,直到液体被完全吸收,米饭变成奶油状。重复这一过程,直到牛奶混合物完全融入,米饭有一个柔软而略硬的一致性。这大概需要20到30分钟。
- 把糖和盐搅到米饭里。熄火。
- 慢慢地加入蛋黄混合物,大约一分钟,直到它完全融入,混合物呈蛋奶冻般的颜色。加入香草搅拌。
- 将布丁冷却至室温,盖上保鲜膜,冷藏至完全冷却,至少需要三个小时。用芒果装饰,撒上一点肉豆蔻、肉桂或中国五香粉。
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