如果你在食谱上卡住了,这里有一些万无一失的最爱,可以加入到你的食谱中。如果你想增加你的蛋白质,塔博勒色拉应该符合所有要求。或者你可以走老路,做一些汉堡。做菜吃得开心!
食谱:富含蛋白质的藜麦扁豆塔博勒
供3至4人享用
“用藜麦和小扁豆给你的塔波勒色拉添加蛋白质吧!”它新鲜、浓郁、美味,是为你补充能量的完美菜肴。”
——印尼Superlife公司营销主管Diandra Cappelut
调料配料:
- 一杯特级初榨橄榄油
- 2瓣蒜,剁碎
- 1个柠檬汁
- 一小撮盐和胡椒
沙拉的食材:
- 两杯半煮过的Superlife公司白藜麦
- 1罐扁豆,沥干水分
- 2根黄瓜,去皮去籽切成丁
- 350g圣女果,切成两半
- 2根葱,切碎
- 半杯薄荷,切碎
- ²/杯平叶欧芹,切碎
使用方法:
1.把所有的调料混合在一个小碗里。
2.把所有的沙拉材料放在一个大碗里混合。
3.把酱汁倒在沙拉上,把所有东西混合在一起!
食谱:德西汉堡
Desi是印度人的口语用语。当然,汉堡绝对没有印度特色,但你可以通过添加香料、新鲜香菜和洋葱来“设计”任何东西。我知道你们中的许多人会想,‘为什么要破坏这么好的东西?’但是相信我(尤其是羊肉),香料会让肉唱歌,你会得到响亮的赞美和快乐的呻吟。”
——Namita Moolani Mehra,《用印度香料盒烹饪》一书的作者
成份:
- 两汤匙油,分成两份
- 1个小豆蔻荚
- 半英寸的整肉桂
- 1个大洋葱,去皮,切碎
- 500g羊肉,磨碎或剁碎(也可以用牛肉或鸡肉)
- 1个鸡蛋,轻轻打散
- 1茶匙盐
- ½茶匙红辣椒粉
- 一茶匙香菜粉
- 一茶匙孜然粉
- 两汤匙切碎的新鲜香菜
- ½杯(50克)面包屑
- 4个汉堡面包
- ½杯蛋黄酱
- ½杯香菜酸辣酱(烹饪与印度香料盒有一个伟大的酸辣酱食谱!)
- 其他调味品和浇头:辣酱,番茄酱,洋葱,生菜,番茄片
使用方法:
1.在煎锅中,加热一汤匙油,加入小豆蔻和肉桂。然后加入切碎的洋葱,轻轻sauté直到洋葱变成浅金黄色。放在一边冷却。丢弃小豆蔻和肉桂片。
2.将碎羊肉放入碗中,加入烧焦的洋葱、鸡蛋、盐、香菜粉、辣椒粉、孜然、新鲜香菜和面包屑。
3.搅拌均匀,然后把肉馅做成扁平的肉饼。尺寸和厚度由您选择。
4.在平底锅中(你可以用你用来sauté洋葱的同一个锅)用中火加热剩下的一汤匙油,烹饪肉饼,每面煎几分钟后翻动。等外面变成棕色后,把火调低,把肉煮透。完成与否由你决定!
5.把肉饼放在纸巾上,吸收多余的油脂。让它们静置几分钟。
6.在一个小碗里混合蛋黄酱和酸辣酱。
7.切片,黄油(如果你愿意),轻轻地烤面包。然后把蛋黄酱和酸辣酱涂在面包的内侧,再加上肉饼和其他喜欢的配料。
提示:如果你家里没有面包屑,或者不想用商店买的面包屑,就烤一片或两片面包。让吐司冷却,然后用磨碎器最好的一面把吐司磨成面包屑——或者你也可以把吐司切成小块,然后用食品加工机处理。
把你的食谱发给我们!如果你有一个最喜欢的菜,你想提交为下一期,只需发送题为“食谱角”的电子邮件到info@www.briancbrown.com上面有你最喜欢的食谱,一张你自己的照片,还有关于你的菜的几句话。
本文最初发表于《外籍生活》杂志。betvictro伟德体育现在就订阅这样你就不会错过任何一个问题!