本周,新加坡的Odette餐厅摘得2019年亚洲50佳餐厅大奖。主厨Julien Royer的Odette现在可以获得两个头衔:亚洲最佳餐厅和新加坡最佳餐厅。
问题是,我们要庆祝哪九张香港桌?你去过多少次?以下是今年香港餐厅的排名。
主席# 11
主席餐厅的排名从去年的第22位上升到现在的第11位,是香港的领跑者,是美食家们体验粤菜两千年历史的好地方。主席(位于中环)尽量使用本地食材、本地调料店的产品和本地渔民的海鲜。
#12 8½Otto Mezzo Bombana
81 / 2 Otto e Mezzo Bombana获得了好客艺术奖。恭喜总经理Marino Braccu和团队,他们创造了一个高度精致但温暖的氛围,食客可以享受到Bombana主厨的创作。自2008年以来,香港81⁄2 Otto e Mezzo Bombana一直在庆祝主厨Umberto Bombana的本土美食,用来自世界各地的最好的当季食材提供精致的意大利食物。该餐厅连续7年跻身亚洲50佳餐厅榜单前20名。
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# 15 Belon
这家位于苏活区的法国米其林星级餐厅也是世界50佳餐厅之一。它上升了25位,排名第15。现代法国小酒馆Belon获得了今年的最高攀登者奖。Belon被描述为一个新巴黎小酒馆,展示植根于法国但受当地影响的烹饪。Belon在一个精简的Soho空间里呈现了一种令人耳目一新的法国美食流派,让餐厅的真诚的方法食物发光。
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# 21琥珀
Amber在文华东方地标提供了经典法国美食的当代扭曲。2019年早些时候,Amber餐厅以全新的面貌和全新的方式重新开放。新菜单不含乳制品,并尽量减少精制糖和盐的使用。
更多的细节:琥珀色的餐厅
# 37附近
Neighborhood餐厅位于荷里活道,提供欧洲美食和非常低调、朴实的存在感。这是香港出生的厨师和餐厅老板David Lai的创意。
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龙景轩
香港四季酒店(Four Seasons Hong Kong)的龙景轩(Lung King Heen)是全球首家获得米其林三星的中餐厅。它提供精美的海鲜和点心。行政总厨陈仁德主厨说:“我们没有秘诀,只有亲自采购食材、团队合作和一个多世纪积累的经验。”
更多:肺名不副实
# 44第七个儿子
亚洲50佳餐厅名单的新成员,欢迎第七子。这家传统粤菜餐厅是由福临门创始人崔福泉的第7个儿子崔伟钧创建的。
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# 50 Ta竞争
最后,但并非最不重要的是Ta Vie。这家位于中环的法式日系美食体验在2019年再次获得令人垂涎的米其林两星,所以上榜并不意外。
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