香港宜人的夜晚非常适合与朋友或同事举办烧烤派对。城市里有一些地方允许团体占用他们的阳台空间举行私人聚会,甚至只是一大群朋友的晚上聚会。
我们采访了the Chop House的主厨TERRACE CHOW,听听他对终极烧烤派对菜单的建议。
烧烤用的牛排最好切成什么样子?
毫无疑问是肋眼,因为它柔嫩,有大理石花纹。这部分是牛排最嫩的部分之一,所以在烤架上很有效果。如果烧烤方法正确,肋眼只需要每面烤几分钟,取决于厚度。
除了红肉,哪些蛋白质适合烧烤?
皇冠必须属于一块美味的鸡肉!我建议你用混合的香草烤鸡。配上刚烤好的鸡肉,味道最好。烤香肠也是经典烧烤菜单的重要组成部分。就我个人而言,我更喜欢猪肉香肠,它们比牛肉香肠有更高的营养价值,这使它们成为一个很好的选择。
在香港炎热的天气下,我们如何减轻烧烤菜单以适应天气?
在菜单上增加一些海鲜可以减轻菜单的负担,同时也能满足客人的胃口。我建议加入一些受欢迎的海鲜,比如大虎虾和扇贝。这些都是经典红肉和白肉的好选择。
环保在香港如此盛行,我们该如何迎合环保朋友呢?
如果没有烤蔬菜,你就不会举办烧烤聚会。如果你在The Chop House招待客人,我们可以把我们的沙拉吧台和汤站改造成素食主义者友好型。
你推荐什么样的烧烤甜点?
没有什么比餐后巧克力甜点更好的了,但如果一个人喜欢清淡的食物,那么柠檬慕斯或青柠蛋白派等柑橘味的甜点也是一顿大餐后的不错选择。
有这么多种类的食物,烧烤时怎样配酒最合适呢?我们应该提供什么饮料呢?
你需要一杯冰镇啤酒。我们提供两小时的开放式酒吧套餐,您可以点无限量的啤酒以及所有基本的饮料,如软饮料、橙汁、咖啡和茶。或者,选择高级套餐,以获得无限的红/白葡萄酒和烈酒。
想外包你的烧烤计划吗?
如果你很忙,或者根本没有时间或空间亲自举办烧烤,快餐厅是个不错的选择。它有一个美丽的花园中庭,你可以与露台和团队一起创建一个有用的菜单。烧烤套餐的价格为每位客人398港元起(+10%)。这包括两小时自由流动的沙拉、汤、烧烤和自助式甜点。每位客人只需加150港元(+10%),就可以享受两小时自由流动的无酒精饮料套餐,包括软饮料、橙汁、现煮咖啡和茶,或者再加30港元(即180港元+10%),就可以享用瓶装啤酒。
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