*这家香港餐馆已经关门了
香港有许多高级餐馆。Gough 's on Gough是这座城市餐饮界的新成员之一,非常简单,非常棒。这是英国高端家具品牌Timothy Oulton在世界上开设的第一家餐厅。考虑到这一事实,室内设计是大胆和异想天开的灵感混合也就不足为奇了。但是食物呢?如果英国美食需要公关改头换面,那就是在高夫河畔的高夫餐厅(Gough’s on Gough)。主厨Arron Rhodes提供的现代菜单打破了人们对乏味食物的刻板印象。
在我们参观的那天晚上,我们全力以赴,选择了九道菜的品鉴菜单搭配葡萄酒(每人1,428港元)。菜单上有三道名字古怪的开胃菜:Beef Pop Shots、PBC(土豆、豆子和奶酪)和English Seaside。翻译过来就是现代英国版的鞑靼牛排,奶酪烤土豆放在脆藜麦上,蛤蚌放在鹅卵石上。光是视觉上的“哇”因素就使这道菜成为我今晚最喜欢的菜单。
从那以后,一道菜又一道菜继续挑战着人们的预期。我们最喜欢的菜有海螯虾配花椰菜、甜瓜和龙蒿,还有一盘完美均衡的草饲牛肉、牛肝菌葱和土豆。然后,我们的晚餐以两种让人想起英国夏天的甜点结束——荔枝、西番莲、杏仁糖和姜饼,以及草莓奶油、蜂窝状和柠檬香膏甜点。
这次用餐体验的一切都上了一个台阶,从每道菜的精美外观到出现在桌边的斟酒师对每一款完美搭配葡萄酒的关注。Gough’s on Gough开创了香港餐饮的新时代。统治不列颠!
高夫在高夫
中环高夫街15号
2473 9066|goughsongough.com
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本文首次发表于2017/18年12月/1月的《外籍人士生活》杂志。betvictro伟德体育现在就订阅这样你就不会错过任何一期。