如果你喜欢甜点,但不喜欢里面的糖,这里有一个必试的浆果梦想蛋糕食谱,制作简单,美味,无糖!
“你烤过没有糖的东西吗?”我尝试了这个漂亮的、毫不费力的无糖蛋糕,上面有浆果和奶油,我惊呆了;没有人注意到它是无糖的,直到我告诉他们!多亏了面团里的枣,它还是很甜的。”
——烹饪博主Laura Matteuccithecookingglobetrotter.com
是12
成分
- 100g梅朱尔枣,去核,切碎
- 125克黄油室温
- 225克面粉
- 一汤匙泡打粉
- 2个鸡蛋
- 一汤匙香草精
- 125毫升牛奶
- 50ml你选择的果汁(劳拉用的是黑莓汁,但你也可以用橙汁或你家里的任何东西)
- 250 g夏日浆果
- 1有机石灰
- 一把切片杏仁(约15克)
- 250克夸克或托芬(一种来自德语地区的新鲜奶酪;如果你附近没有,可以用马斯卡彭干酪或乳清干酪,或新鲜温和的奶油干酪代替)
指令
- 预热烤箱至140摄氏度。
- 在20×25烤盘上铺上烤纸。劳拉的建议:“为了让烤纸更有延展性,更适合任何烤盘,我把它揉成一个球,放在流动的水里,直到它变湿;然后,我把水挤出来,再次打开。这样就容易处理了。”)
- 将黄油、面粉、泡打粉、香草精、鸡蛋、牛奶和切碎的枣搅拌在一起,形成奶油状的面团。
- 倒入烤模中,烤40分钟或直到金黄。
- 让它冷却(如果可能的话,脱离形式)。
- 在一个小锅里把果汁煮沸;然后加入100克浆果,关火。
- 将夸克搅拌至乳脂状(这需要一段时间)。如果你用的是马斯卡彭干酪,就不用搅拌了。如果你用的是乳清干酪,要小心一点。我们的目标是制作一种容易涂在蛋糕上的奶油。
- 在芝士奶油中再加入100克浆果,搅拌均匀(在这个过程中破坏浆果是可以的,因为它们会使奶油湿润)。如果奶油味道太浓,可以加一些米糖浆或枫糖浆。
- 蛋糕冷却后,倒入芝士浆果奶油,均匀地铺开。
- 把混合的浆果汁倒在奶油上。
- 直接在蛋糕上磨碎一些青柠皮。
- 用杏仁片和剩下的浆果装饰一下,然后享用吧!
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