我很好奇地想知道,被标榜为香港当前必去餐厅之一的Duddell 's餐厅是否名不虚传。老板Alan Lo形容在这里吃饭“就像走进了一个艺术收藏家的漂亮房子,没有卧室”,这是真的。
的装饰
伦敦设计师Isle Crawford,前创始编辑Elle装饰她是室内设计背后的创意大脑,将她无可挑剔的品味与一些伟大的艺术结合在一起。当代风格和饰面与经典的家具设计毫不费力地混合,并向餐厅的亚洲位置致敬;在图书馆里,明朝的椅子放在抛光的灰色石灰华上;在餐厅里,一张铺着黄色天鹅绒软垫的长椅面对着一面墙,墙上挂着镶框的中国扇子。目的是为香港的创意人士创造一个鼓舞人心的空间,一个餐厅兼画廊和会员俱乐部。
我们坐下来周六的沙龙早午餐,包括畅通Perrier-Jouet宏大的粗糙的(每人580美元)。这是一种轻松的小吃风格的广东美食。
菜单
菜单被分成几个部分;点心,点心,汤,主菜,米饭和面条,最后是甜点。
点心
我们从一个点心的选择,都是现煮现点的。烤好的叉烧肉泡芙裹在黄油酥皮里,入口即化,美味无比。蒸虾饺配日本松茸蘑菇和清蒸鸡肉和香菜猪肉包都很好吃,虽然有点微妙。在脆脆的虾春卷中不寻常地添加了奶酪,实在是太奢侈了。但最抢镜的是牛肉、菱角和陈皮蒸饭卷。
零食
说到点心,我们很喜欢卤牛胫块而且卤猪脚,都是冷的。然而,最出色的菜是香酥烟鸭脯——柔软的烟熏鸭,外皮酥脆,非常美味,我们只需要点第二份。这就是杜德尔的美;当一道菜亮眼时,只需再点一份,再喝点香槟。
我们跳过了汤的部分,因为尽管有小而精致的菜,仍然有很多可以尝试。
电源
在主菜餐厅,洋葱酱煎牛里脊肉是最受欢迎的。辣酱虾和豆豉鱼柳也做得很好。荷叶猪肉炒饭的口感反差很大。
甜点
最后,在服务员的坚持下,我们只吃了一份甜点,冰鳄梨西米奶油加巧克力——这是一个最不可能的组合,让我们惊喜不已,最终感到满意。
我们最后的单词?
米其林星级厨师萧hin Chi展示了高超的技巧和专业知识,将令人惊讶的食材结合在一起,从而带来真正的美食体验。
必试菜:煎牛里脊配洋葱酱
可动线圈式,上海唐府三楼中环都爹利街1号
2525 9191 |duddells.co
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