越南菜以使用新鲜的食材、香草和蔬菜的组合以及色彩鲜艳的菜肴而闻名。澳大利亚人凯蒂·莫特洛克分享了她的越南鸡肉沙拉食谱,这是一种对最受欢迎的咖啡餐的改造。“当我还是一名大学生的时候,我经常去越南café,那里做了美味的鸡肉沙拉。我翻遍食谱,摆弄食材,直到我成功地重新做出了它。这是我20多年来最喜欢的食谱。我喜欢酸甜的调味料,新鲜的食材和辣椒的辣味,这是热天的完美一餐。”
是四个
成分
½个wombok(中国卷心菜),切碎
1个煮熟的鸡胸肉,切碎
1根胡萝卜,磨碎
3或4根葱,切成薄片
一把豆芽
1 / 4杯越南热薄荷,切碎(可以用罗勒和薄荷代替)
一把香菜,切碎
•½杯米醋
½茶匙盐
½茶匙胡椒粉
3汤匙糖
1汤匙鱼露
1个红辣椒,切片
•可选:切碎的花生作为装饰
•可选:炸红葱头作为装饰
敷料说明
将米醋、盐、胡椒粉、糖、鱼露和辣椒混合在一个碗里,备用。
沙拉使用说明
1.将袋熊、鸡肉、胡萝卜、小葱、豆芽和香草放入沙拉碗中搅拌均匀。
2.加入调味料,充分混合。
3.上面撒上花生碎和/或炸红葱头。
提示:搭配虾饼干食用!
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