祝贺是顺理成章的!近日,两名香港厨师登上了著名的2019年最佳厨师奖前100名榜单。这是一份全球名单,由厨师和美食爱好者投票选出世界上最优秀的烹饪人才。还有两位厨师也在新加坡做了这道菜,但我们的官方说法是:香港的美食比新加坡的好吃!为什么?因为,当我们在吹嘘美食奖项时,香港在2019年亚洲50佳餐厅今年早些时候……
那么,谁是香港最好的两位厨师?
Richard Ekkebus,文华东方地标酒店的Amber
主厨Richard Ekkebus是香港文华东方地标酒店Amber餐厅的烹饪总监。该餐厅在2019年亚洲50家最佳餐厅榜单中排名第21位。如今,他在今年的百大最佳厨师榜上名列第34位,成为同行眼中香港最好的厨师。在Ekkebus的指导下,Amber在今年早些时候以新的面貌和大胆的方式重新开放。他挑战了我们对美食的先入之见,推出了不含乳制品的菜单,并最大限度地减少精制糖和盐的使用。这是一个巨大的成功。
更多的细节:琥珀色的餐厅
Agustin Balbi, HAKU香港
主厨Agustin Balbi是在浅水湾的海洋餐厅第一次被介绍到我们的城市。他现在是当代日本餐厅HAKU Hong Kong的厨师,他在榜单上排名第87位。谈到这个奖项,Balbi说:“我们很高兴得到这样的认可,世界各地的一些伟大的厨师投票给我们,我感到非常谦虚和荣幸。这是对车队的巨大认可,标志着我们走在正确的道路上。我很自豪能和Amber餐厅的主厨Richard Ekkebus一起代表香港进入百强餐厅的榜单,我希望能继续向同行学习,并从他们那里获得灵感。”
更多的细节:facebook.com/hakuhongkong
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